ســرخـط خـبــرهـا :
یکشنبه 3 آبان 1394 / 13:06|کد خبر : 283|گروه : علمی

بازار داغ نوبرانه های پاییزی در کردستان

بازار داغ نوبرانه های پاییزی در کردستان

این روزها نوبرانه‌هایی در مغازه‌های میوه فروشی خودنمایی می‌کنند که شناخت خواص متعدد و بی‌نظیر آن‌ها ما را به مصرف بیشترشان ترغیب خواهد نمود. یکی از این نوبرانه ها که طعم و شکل متفاوتی دارد، زالزالک می‌باشد.

به گزارش سارال خبر به نقل از  آفتاب دل، پاییز از راه رسیده است و همه جا رنگ و بوی دیگری به خود گرفته است، شدت گرمای تابستانی کم شده و خنکی هوا، مردم را یاد سومین فصل سال انداخته است، برای همین است که میوه های تابستانی نیز کم کم در ذائقه مردم رنگ باخته و جای خود را به میوه های پاییزی داده است، میوه هایی که این روزها بیش از هر سال دیگری در بازار به چشم می خورند .

در کردستان گونه‌های وحشی زالزالک به شکل خودرو در جنگل ‌ها می‌روید که به آن " کوییژ" می گویند و این میوه اگر چه جثه ‌ای کوچک دارد ولی بسیار پُرفایده و مغذی است و به رنگ ‌‌های زرد و نارنجی در اکثر نواحی معتدل می‌روید.

هر فصلی نوبرانه خودش را دارد. با آمدن فصل بهار، چغاله بادام و گوجه سبز از دسته نوبرانه‌هایی هستند که روی چرخ‌های دستی در سطح شهر، توجه هر کس را به خود جلب کرده و همه را برای خوردن، حتی به اندازه یک سیر، وسوسه می‌  کنند.

در تابستان، پسته و زغال اخته این وظیفه را برعهده می‌گیرند و فصل پاییز زالزالک و در زمستان نیز لبو و باقلای پخته، جای همه این ها را می ‌گیرند. خیلی‌ها تصور می ‌کنند که این گروه از غذاها هله هوله بوده و مداومت در خوردن‌شان می ‌تواند زیانبار باشد، در حالی که برخی دیگر خوردن آنها را به بسیاری از خوردنی‌های کارخانه‌ای و مواد غذایی فرآیند شده ترجیح می‌دهند، اما واقعیت چیز دیگری است. این موضوع، آن چیزی است که این بار می‌خواهیم درباره‌اش با شما صحبت کنیم.

گاهی ما زالزالک را معمولا به عنوان هله هوله می شناسیم. میوه ای که عمدتا توسط بچه مدرسه ای ها خریداری می شود. شاید خواندن این مطلب و آگاهی از اثرات چشمگیر این میوه بر روی دستگاه های مختلف بدن موجب شود، که از این به بعد به زالزالک هم به چشم یک میوه نگاه کنید.

زالزالک، یا کوییژ نام یکی از گیاهانی است که در ایران از جمله در بلندی‌های بالای ۲۵۰۰ متر در استان کردستان می‌روید. این گیاه در شمال استان هم به وفور یافت می شود و دارای دونوع سفید و قرمز (شغالی) می باشد.

در ارتفاعات پائین‌تر و در دامنه همین کوه‌ها جنگلهای متراکم نسبتاً وسیعی وجود دارند. پوشش جنگلی این ناحیه همچون پوشش عمومی رشته‌کوه زاگرس عمدتاً از درختان بلوط است. درختان دیگری مانند گلابی‌وحشی و زالزالک نیز به تعداد قابل توجهی یافت می‌شود
زالزالک یک گیاه تیغ‌دار معمول است که طول آن به پنج پا می‌رسد و در دامنه کوه‌ها و اراضی جنگلی آفتابی در سرتاسر جهان می‌روید.

گل‌های این گیاه در ماه می شکوفه می‌دهد اما با وجود اینکه زالزالک جزو تیره گیاهان طبی مانند انواع رز است لیکن گل‌های این گیاه معطر نیست.

گل‌های آن در بوته‌های کوچک رشد می‌کنند و به رنگ سفید، قرمز یا صورتی هستند.
دانه‌های کوچک این گیاه که به آنها زالزالک گفته می‌شود پس از شکوفایی گل‌ها رشد می‌کنند. میوه این گیاه معمولاً پس از رسیدن رنگ قرمز به خود می‌گیرند، اما رنگ سیاه آن نیز یافت می‌شود.

برگ‌های زالزالک درخشان است و به اشکال و اندازه های گوناگون رشد می‌کنند. درخت زالزالک به‌صورت خودرو در مریوان ، سقز، سنندج و  کوهستان‌های البرز و زاگرس وجود دارد و در بهار، شکوفه‌‌های پرپر صورتی رنگ زیبایی دارد.
 کردستان محل رویش این درخت خودرو به صورت انبوه و متراکم درمناطق جنگلی  و به صورت پراکنده در روستاهای مختلف است که در مجموع 90 هکتار از عرصه‌های طبیعی را به خود اختصاص داده است.

از لحاظ درمانی خوردن زالزالک براى تقویت قلب و معده مفید بوده و برای رفع کم خونی توصیه شده است. مهم‌ترین فایده زالزالک برای قلب، تنظیم کردن حرکات نامنظم آن است و از تپش قلب و ضربان شدید آن جلوگیری می‏کند. در اروپا به ویژه در کشور آلمان برای درمان بی‌نظمی ضربان قلب (آریتمی) از گیاه زالزالک استفاده می‏شود. زالزالک در درمان آنژین، تصلب شرایین (سفت شدن دیواره رگ‏ها) نیز مؤثر است.

انجمن فرآورده‌های گیاهان دارویی آمریکا، زالزالک را از نظر بی‌خطر بودن درجه یک ارزیابی کرده است.
زالزالک در دمان آنژین، سفتی رگ‌ها و برخی از انواع خفیف بی‌نظمی ضربان قلب نیز مؤثر است.
 رسیده این میوه شیرین، گوشتی و دارای هسته‌های زردرنگ فراوان است که اگر با احتیاط مصرف نشود هسته‌های آن می‌تواند قاتل دندان‌‌های شما باشد. این میوه علاوه بر ویتامین‌هایA ،B،C و جوهر مازو یعنی تانن دارای کلسیم و مختصری ترشی و پکتین است که برای تقویت قلب و معده بسیار توصیه می‌شود.

مهم‌ترین اثر زالزالک روی قلب، تنظیم کردن حرکات نامنظم آن است و از تپش قلب و ضربان شدید آن جلوگیری می‌کند.بد نیست بدانید در کردستان گونه‌های وحشی زالزالک به شکل خودرو در جنگل ‌ها می‌روید که به آن " کوییژ" می گویند.این میوه اگر چه جثه ‌ای کوچک دارد ولی بسیار پُرفایده و مغذی است و به رنگ ‌‌های زرد و نارنجی در اکثر نواحی معتدل می‌روید.

انتهای پیام/



برچسب ها :

زالزالکنوبرانهمیوه پاییزیکردستان

نظرات کاربران :

اولین نفری باشید که در مورد این مطلب نظر می دهید!

دیدگاه های ارسالی شما، پس از تایید توسط مدیریت در وب سایت منتشر خواهد شد.
پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.
پیام هایی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط با خبر باشد منتشر نخواهد شد.

نام *
 

کد امنیتی
 
   
Saral Khabr Telegran Channel
آخرین اخبار